凡養(yǎng)雞者，都希望雞下得蛋大一些，太大又怕雞受不了，有沒(méi)有控制雞蛋大小的辦法呢？有，只要你知道了影響雞蛋大小的因素，人為地進(jìn)行控制，就可以達(dá)到目的。影響蛋個(gè)大小的因素有以下幾種。

　　飼養(yǎng)方式

　　在相同的環(huán)境條件下，籠養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋通常比平養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋稍大一些。

　　母雞的成熟期體重

　　通常母雞在開(kāi)產(chǎn)時(shí)的體重越大，它在一生中所產(chǎn)的蛋也就越大。為了獲得較大的蛋，在母雞體重達(dá)到1.5-1.6千克以前，不要用光照刺激的辦法來(lái)促使其達(dá)到性成熟。

　　母雞的開(kāi)產(chǎn)日齡

　　母雞的開(kāi)產(chǎn)日齡與其所產(chǎn)蛋的大小有關(guān)�？偟膩�(lái)說(shuō)，雞開(kāi)產(chǎn)越早，其所產(chǎn)蛋的重量就越小，反之亦然。延長(zhǎng)母雞的開(kāi)產(chǎn)日齡，可以通過(guò)推遲光照延長(zhǎng)的時(shí)間，控制母雞的體重等措施實(shí)現(xiàn)。

　　季節(jié)和氣溫

　　春季開(kāi)產(chǎn)的母雞與秋季開(kāi)產(chǎn)的母雞相比產(chǎn)蛋率較高，而蛋重較小。產(chǎn)蛋雞舍的溫度在27℃以上時(shí)，溫度越高母雞產(chǎn)的蛋就越小，雞舍溫度高于37℃可引起母雞停產(chǎn)或死亡。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　雞蛋的大小在很大程度上還在于粗蛋白、特定的氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸）、能量、脂肪以及必要的脂肪酸（加亞油酸）等攝入量的影響，低蛋白水平的日糧可以使蛋重降低。降低日糧中蛋氨酸的含量，雖然可使蛋重降低，但同時(shí)可引起雞產(chǎn)蛋率下降。另外，改變飼料中維生素的含量也能引起蛋重變化。在蛋雞的飼料中添加亞油酸可促使蛋重增加，當(dāng)亞油酸的比例提高到2.83%時(shí)，蛋重可達(dá)59.6克，如果所產(chǎn)的雞蛋過(guò)大，只要在飼料中添加5%的牛黃酸就可以使蛋重減輕1克。

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